LOMBINHO CHINES

A receita de hoje já é um sucesso lá em casa.

E quem me desmentir, para de receber mesada rsrsrs…

INGREDIENTES:

01 kilo de lombo de porco

02 maços de cebolinha verde

10 dentes de alho

Óleo de gergelin

Shoyo

gengibre – (pedaço pequeno)

01 limão

 

Peça para seu açougueiro lhe preparar um kilo de lombo de porco, tirando a gordura e os ossos.

Em casa, corte a peça em tirinhas de 10 cm de comprimento X 2cm de espessura.

Tempere-as com o suco de 1 limão rosa, uma pitada de pimenta do reino e muito pouco sal.

Deixe marinar por meia hora enquanto prepara os ingredientes abaixo:

Pique dois maços de cebolinha verde, aproveitando a parte branca do talo.

Fatie 10 dentes de alho.

Lave, raspe e fatie em pequenos cubinhos o gengibre.

MODO DE FAZER:

Em uma frigideira alta, aqueça 01 litro de óleo em 200 graus.

Enquanto o óleo fica bem quente, coloque farinha de trigo em um saco plástico, adicione os pedaços de lombinho, feche a boca do plástico e chacoalhe forte para que a farinha empane os lombinhos.

Frite os lombinhos por uns 10 minutos aproximadamente. Eles não ficarão escuros e sim levemente dourados.

Retire da frigideira e reserve em um recipiente com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Tire o óleo da frigideira, passe um papel toalha por dentro para eliminar restinhos da fritura.

Coloque duas colheres de azeite e frite os dentes de alho, acrescentando pitadas do óleo de gergelim e pequenos pedacinhos de gengibre. Quando o alho estiver dourado, junte a cebolinha verde e um pouco de shoyo.

Junte os lombinhos e misture bem para que eles sejam envolvidos pelo sabor do alho,shoyo,gengibre e gergelin.

Está pronto.

Aprecie sem moderação.