A receita de hoje já é um sucesso lá em casa.
E quem me desmentir, para de receber mesada rsrsrs…
INGREDIENTES:
01 kilo de lombo de porco
02 maços de cebolinha verde
10 dentes de alho
Óleo de gergelin
Shoyo
gengibre – (pedaço pequeno)
01 limão
Peça para seu açougueiro lhe preparar um kilo de lombo de porco, tirando a gordura e os ossos.
Em casa, corte a peça em tirinhas de 10 cm de comprimento X 2cm de espessura.
Tempere-as com o suco de 1 limão rosa, uma pitada de pimenta do reino e muito pouco sal.
Deixe marinar por meia hora enquanto prepara os ingredientes abaixo:
Pique dois maços de cebolinha verde, aproveitando a parte branca do talo.
Fatie 10 dentes de alho.
Lave, raspe e fatie em pequenos cubinhos o gengibre.
MODO DE FAZER:
Em uma frigideira alta, aqueça 01 litro de óleo em 200 graus.
Enquanto o óleo fica bem quente, coloque farinha de trigo em um saco plástico, adicione os pedaços de lombinho, feche a boca do plástico e chacoalhe forte para que a farinha empane os lombinhos.
Frite os lombinhos por uns 10 minutos aproximadamente. Eles não ficarão escuros e sim levemente dourados.
Retire da frigideira e reserve em um recipiente com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Tire o óleo da frigideira, passe um papel toalha por dentro para eliminar restinhos da fritura.
Coloque duas colheres de azeite e frite os dentes de alho, acrescentando pitadas do óleo de gergelim e pequenos pedacinhos de gengibre. Quando o alho estiver dourado, junte a cebolinha verde e um pouco de shoyo.
Junte os lombinhos e misture bem para que eles sejam envolvidos pelo sabor do alho,shoyo,gengibre e gergelin.
Está pronto.
Aprecie sem moderação.
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